<用熱水瓶做舒肥牛排>
手邊剛好有媽媽給的牛肉，於是趁著今天光先生放假，晚間步調悠閒一點，又再做了一次舒肥牛排。
我請光先生先把熱水瓶溫度設好六十度，早上出門前把解凍的牛排用香料醃上，這樣下午回家，就剛好可以把牛排送進熱水瓶。之後煮上一鐵鍋飯，配菜是回家路上買的，還有時間可以盥洗放鬆，等接回蛋捲，煎個牛排，就可以開飯～～
作法如下：
1.把醃好的牛排裝進耐熱的夾鏈袋裡，放入水中壓出空氣（盡量讓他接近真空）
2.封好夾鏈袋，放入60度水溫的熱水瓶中，注意要讓整塊肉都浸入水中（我用一個碗壓住會浮起來的袋子）
3.舒肥90分鐘
4.取出牛排，加熱鍋子，待鍋子夠熱後，加點油，把牛排放入，用中火每面各煎一分鐘讓表面焦香
5.熄火，牛排起鍋，放在盤子靜置五分鐘，讓肉汁鎖住
6.上桌，開動（我把牛排放回粗獷土克中再上桌）
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